Каши דייסות
Автор: Татьяна Ниран טטיאנה נירן   

Каша олигарха – гречка с перцем

Эта каша полезна и проста в приготовлении. Подходит как гарнир. Из этой же каши можно приготовить салат (см. ниже). Вашему вниманию предлагается рецепт на иврите и перевод на русский язык.

 

Если вы изучаете иврит – воспользуйтесь словариками из "Русско-ивритского разговорника". Информация в разговорнике разбита по темам – например, "Цвета", "Продукты". В подразделах можно найти, в том числе, глаголы по теме приготовления пищи.


דייסת אייל הון - כוסמת עם פלפלים

 

החומרים ל- 4 מנות: 

כוסמתכוס אחד

פלפל מתוק ירוק 1 יח'

פלפל מתוק צהוב 1 יח'

בצל 1 יח'

אגוזי מלך קצוצים דק

שמן 

פפריקה מתוקה וחריפה

מלח

רוטב סויה 

 

אופן הכנה:

 

מבשלים את הכוסמת.

בזמן הכנת הכוסמת:

-        מקלפים בצל, קוצצים אותו ומזהיבים במחבת עם שמן.

-        מנקים את הפלפלים מבפנים, חותכים אותם לרצועות דקות, מוסיפים למחבת עם הבצל. מטגנים על אש בינונית עד ההכנה. מוסיפים תבלינים.

מעבירים את הכוסמת וירקות מטוגנים לקערה, מוסיפים אגוזי המלך ומערבבים. אפשר להוסיף רוטב סויה  לפי הטעם.

מגישים חם.

 

מהדייסה גם כן אפשר להכין סלט.

 

סלט מדייסת אייל הון

 

לדייסה הקרה מוסיפים מלפפון במלח (או חמוץ) קצוץ. מערבבים ומגישים קר.

Каша гречневая דייסת כוסמת 


Ингредиенты на 4 порции:

гречка – 1 стакан

сладкий перец зеленый – 1 шт.

сладкий перец желтый – 1 шт.

лук – 1 шт.

грецкие орехи мелко нарезанные

растительное масло

острый и сладкий красный молотый перец

соль

соевый соус

 

Способ приготовления:

Варим гречку.

Во время приготовления гречки:

- очищаем лук, мелко нарезаем и поджариваем его в сковородке на растительном масле до золотистого цвета.

- очищаем перцы изнутри, разрезаем их на тонкие полоски, добавляем в сковороду с луком. Перемешиваем. Жарим на среднем огне до готовности. Добавляем специи.

Перекладываем гречку и жареные овощи в миску, добавляем грецкие орехи и перемешиваем. Можно добавить соевый соус по вкусу.

Подаём в горячем виде.

 

Из этой каши также можно приготовить салат.

 

Салат из каши олигарха

 

В холодную кашу добавляем нарезанный соленый (или маринованный огурец). Перемешиваем и подаём в холодном виде.

 

Примечание: это изделие относится к категории פרווה парвэ  "не мясное, не молочное". Напомним, что в традиционной еврейской кухне мясные и молочные продукты не смешиваются, а мясные и молочные блюда не подаются в течение одной трапезы. При этом блюда "парве" могут подаваться и в молочной, и в мясной трапезе.

 

Обновлено 14.01.2016 07:25
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Copyright © 2011 AXAZ.org, All Rights Reserved
Перепечатка разрешена только с активной ссылкой на конкретный материал!