Главная Изучение иврита Учебные материалы Продукты - на иврите מוצרי מזון
Продукты - на иврите מוצרי מזון
Автор: Марк Харах מארק חרך   
12.07.2012 09:47
Индекс материала
Продукты - на иврите מוצרי מזון
Фрукты и ягоды
Овощи и зелень
Напитки
Сыпучие продукты, сухофрукты и орехи
Рыба и морепродукты
Мясо и мясопродукты
Молочные продукты
Мучные и кондитерские изделия, сладости
Специи и приправы
Прилагательные по теме
Глаголы по теме
Все страницы

В этой подборке предлагаются основные фразы и слова на иврите по теме "пищевые продукты".

 

Ивритские слова сопровождаются транскрипцией. Если ударение падает на последний слог – оно никак не обозначается. Если ударение не падает на последний слог – оно обозначается подчеркиванием. Звук, передаваемый буквой ה, в транскрипции обозначен как h.

 

Продуктовое разнообразие в Израиле объясняется пестрым составом населения – репатрианты-выходцы из разных стран сохраняют свои кулинарные привязанности.

 

Рекомендуется также ознакомиться с материалами "Покупки", "Учимся понимать надписи на упаковках" (ссылка - в нижней части этой страницы). Пользуйтесь представленным на сайте "РАЗГОВОРНИКОМ".


Изучение иврита онлайн (Skype) - из любой точки Земли, в удобное время суток. Дополнительная информация - здесь.

Покупайте косметику Мертвого моря на нашем сайте axaz.org - по приемлемым ценам, с доставкой в разные страны.

 

Где находится…?  эйфо нимца  ?... איפה נמצא

рынок  шук  שוק

мясная лавка  итлиз  אטליז

продуктовая лавка  маколэт  מכולת

гастроном  маадания  מעדניה

супермаркет  супер  סופר

 

Цена  мэхир  מחיר

 

Сколько стоит? (дословно: "какова цена?")  ма hа-мэхир ? מה המחיר

(смотрите: Числительные)

Сколько это стоит?  кама зэ олэ ? כמה זה עולה

 

Эта (указанная) цена за 100 грамм  hа-мэхир лэ-мэа грам   המחיר ל-100 ג

 

Цена за килограмм  hа-мэхир лэ-кило   המחיר לקילו

 

Цена за штуку  hа-мэхир лэ-йехида  המחיר ליחידה

 

Цена за одну упаковку  hа-мэхир лэ-ариза  המחיר לאריזה

 

Цена согласно весу  hа-мэхир лэфи-мишкаль  המחיר לפי המשקל

  по весу  бэ-мишкаль  במשקל

 

 Цена обусловлена покупкой на 100 шекелей hа-мэхир мутнэ бэ-кния бэ-100 шэкэль

המחיר מותנה בקניה ב-100 שקל

 

 из всех изделий (всего товара) отдела/магазина  ми-коль муцарэй hа-махлака/hа-ханут

מכל מוצרי המחלקה\החנות

не считая изделий, которые продаются в рамках особого мероприятия

ло колэль муцарим шэ-бэ-мивца  לא כולל מוצרים שבמבצע

 

Эта цена только для членов клуба hа-мэхир лэ-хаврэй hа-моадон бильвад

המחיר לחברי המועדון בלבד

 карточка члена клуба  картис хавэр hа-моадон  כרטיס חבר המועדון

 

Сколько стоит карточка этого клуба?   кама олэ картис hа-моадон?

כמה עולה כרטיס המועדון?

 на год  лэ-шана  לשנה

 на два года  лэ-шнатаим  לשנתיים

 

 скидка  hанаха  הנחה

 

Можно попросить скидку?  эфшар лэвакэш hанаха  אפשר לבקש הנחה

 

С кем можно говорить по-русски?

им ми эфшар лэдабэр русит?  ?עם מי אפשר לדבר ברוסית


 

Мне нужен (говорит мужчина)...  ани царих...  אני צריך

Мне нужен (говорит женщина)...  ани цриха...  אני צריכה

Нам нужен...   анахну црихим...  אנחנו צריכים


пища  охэль  אוכל

продукты  мазон; муцарэй-мазон  מזון, מוצרי מזון

питание  тзуна  תזונה

 

(пластиковый) пакет  сакит   שקית

 

 

баночка жестяная  пахит  פחית

банка консервная  куфсат шимурим  קופסת שימורים

банка стеклянная  цинцэнэт  צנצנת

 

детское питание  мазон лэ-йеладим  מזון לילדים

 

диетическое питание  мазон диэтэти  מזון דיאטטי

диета  дийета  דייטה

 

консервы  шимурим  שימורים

концентрат  таркиз  תרכיז

 

бекмес, пекмез, дошаб

(концентрированный виноградный сок/сироп)     дваш-анавим    דבש ענבים

 

глазурь  ципуй; згугит  ציפוי, זגוגית

 

кетчуп   кетчуп   קטצ'ופ

 

крахмал  амилан  עמילן

 

маргарин  маргарина  מרגרינה

 

масло растительное  шэмэн  שמן

   соевое масло  шэмэн соя  שמן סויה

   подсолнечное масло  шэмэн хаманийот  שמן חמניות

   оливковое масло  шэмэн заит  שמן זית

   хлопковое масло  шэмэн кутна  שמן כותנה

   рапсовое масло  шэмэн канола  שמן קנולה

   льняное масло  шэмэн пиштан  שמן פשתן

   ореховое масло  шэмэн эгозим  שמן אגוזים


отвар  ротэв, марак  רוטב, מרק

 

паста томатная  рэсэк агванийот  רסק עגבניות

 

паста (для намазывания)  мимрах  ממרח

   финиковая паста  мимрах тмарим  ממרח תמרים

 

паштет  мимрах  ממרח

 

подливка  ротэв  רוטב

 

порошок  авка  אבקה

   суповой порошок (суповая заправка)  авкат-марак  אבקת-מרק

   - со вкусом курицы  бэ-таам оф  בטעם עוף

   порошок пекарский, разрыхлитель теста авкат-афия אבקת אפייה


пюре (картофельное)  мэхит, пирэ  מחית, פירה

   яблочное пюре  рэсэк тапухим  רסק תפוחים

 

резинка жевательная  гуми лэиса; мастик  גומי לעיסה, מסטיק

 

сахар  сукар  סוכר

   сахарная пудра  авкат-сукар  אבקת סוכר

 

сода пищевая  авкат афия  אבקת אפיה

 

снэки, снеки ("чтобы перекусить")  хатифим  חטיפים

 

соль  мэлах  מלח

   поваренная соль  мэлах лэ-бишуль  מלח לבישול

   столовая соль  мэлах-шульхан  מלח שולחן

 

соус    ротэв    רוטב

   соевый соус    ротэв соя    רוטב סויה

   гранатовый соус  ротэв-римоним  רוטב רימונים


тофу (соевый сыр)  тофу  טופו


фарш (начинка)  милуй  מילוי


эссенция  тамцит  תמצית

 

яйцо/яйца  бэйца/бэйцим  ביצה\ביצים

    белок  хэлбон  חלבון

    желток  хэлмон   חלמון



 


 

 

Фрукты и ягоды

 

фрукты  пэрот  פירות

лесные ягоды  пэрот яар  פירות יער


абрикос, урюк  мишмиш  משמש

айва  хабуш  חבוש

ананас  ананас  אננס (на высоком иврите ананас называется кошт  קושט)

аннона, сметанное яблоко  анона  אנונה

апельсин  тапуз  תפוז

    китайский апельсин  кумкват, тапуз сини  קומקוואט, תפוז סיני

арбуз  аватиах  אבטיח

      желтый арбуз  аватиах цаhов  אבטיח צהוב

банан  банана  בננה

виноград  анавим  ענבים

вишня  дувдэван  דובדבן

гранат  римон  רימון

грейпфрут  эшколит  אשכולית

груша  агас  אגס

гуава  гуява  גויאבה

дыня  мэлон  מלון

ежевика  пэтэль шахор  פטל שחור

земляника  тут-яар  תות-יער

инжир, фига  тээна  תאנה

киви  киви  קיווי

карамбола  карамбола  קרמבולה

клементин (гибрид мандарина с апельсином или грейпфрутом)  клемантина  קלמנטינה

клубника  тут-садэ  תות-שדה

клюква  хамуцийот  חמוציות

крыжовник  акувит; хазарзар  עכובית, חזרזר

кумкват  кумкват, тапуз сини  קומקוואט, תפוז סיני

лайм  лайм  ליים

лимон  лимон  לימון

   китайский лимон  лимон сини, лимквэт  לימון סיני, לימקווט

личи  личи  ליצ'י

малина  пэтэль  פטל

манго  манго  מנגו

мангостин  мангостин  מנגוסטין

мандарин  мандарина  מנדרינה

мушмула  шэсэк  שסק

папайя  папайя  פפאיה

пассифлора  пасифлора  פסיפלורה

персик  афарсэк  אפרסק

   инжирный персик  афарсэк шатуах  אפרסק שטוח

помело, памела  помэла  פומלה

сабра (плод кактуса)  цабар  סברס, צבר

свити (гибрид помело и грейпфрута)  помелит  פומלית

слива  шазиф  שזיף

смородина красная  думдэманит  דמדמנית

  черная смородина  инвэй-шуаль  ענבי שועל

танжело (гибрид мандарина с апельсином или грейпфрутом) тапузина תפוזינה

тутовник  тут-эц  תות-עץ

финик тамар  תמר

хурма  афарсэмон  אפרסמון

цитрусовый  при-hадар  פרי-הדר

черешня  гудгэданим  גודגדנים

черника  ухманийот  אוכמניות

шелковица  тут-эц  תות-עץ

яблоко  тапуах; тапуах-эц  תפוח, תפוח-עץ

 

(пластиковый) пакет  сакит   שקית

 

кожура, корка  клипа  קליפה


Если Вы искали название фрукта и не нашли - обязательно сообщите нам об этом в комментариях. Мы с благодарностью внесём требуемые дополнения.


Если Вы изучаете иврит, рекомендуем пополнять словарный запас при помощи "Общесемитского корневого словаря".

 

 


 

 

Овощи и зелень

 

Некоторые продукты на этой странице причислены к овощам условно - потому что они обычно продаются вместе с овощами. Например, плоды авокадо.

 

овощи  йеракот  ירקות


кожура, корка, кора  клипа  קליפה

корень  шорэш  שורש

листья  алим  עלים

 

авокадо  авокадо  אבוקדו

артишок  артишок  ארטישוק

   (выходцы из Марокко называют артишок харшуф  חרשוף)

базилик  базиликум בזיליקום

баклажан  хациль  חציל

  мини-баклажан  хацилон  חצילון

брокколи  броколи  ברוקולי

ботва свекольная молодая  сэлэк-алим, мангольд  סלק עלים, מנגולד

горох  афуна  אפונה

   горошек зеленый  афунат hа-гина  אפונת הגינה

грибы  питрийёт  פטריות

имбирь  зангвиль  זנגוויל

кабачки  кишуим  קישואים

  кабачки-цуккини  зукини  זוקיני

капуста  крув  כרוב

  брюссельская капуста  крув-ницаним  כרוב-ניצנים

  китайская капуста  крув сини  כרוב סיני

  краснокачанная капуста  крув адом  כרוב אדום

  цветная капуста  крувит  כרובית

картофель  тапуах-адама  תפוח-אדמה

  красный картофель  тапуах адама адом  תפוח אדמה אדום

  белый картофель  тапуах адама лаван  תפוח אדמה לבן

  картофель египетский (сладкий картофель)  батата בטטה

кинза  кусбара  כוסברה

кольраби  колраби  קולרבי

корень петрушки  шорэш  שורש

кресс  рашад  רשאד

кукуруза  тирас  תירס

лук  бацаль  בצל

  белый лук  бацаль лаван  בצל לבן

  зеленый лук  бацаль ярок  בצל ירוק

  красный  лук  бацаль адом  בצל אדום

  репчатый  лук бацаль явэш  בצל יבש

  лук-порей  криша; луф  כרישה, לוף

  лук-шалот  шалот  שלוט

  лук-скорода (мелкий зеленый лук)  ирит  עירית

маслины  зэйтим  זיתים

морковь  гэзэр  גזר

  карликовая морковь  гэзэр гамади  גזר גמדי

мята  нана  נענע

огурец  мэлафэфон  מלפפון

   иранский огурец, армянский огурец  факус  פקוס

оливки  зэйтим  זיתים

перец  пильпэль  פלפל

   острый перец  пильпэль хариф; пильпэль чили  פלפל חריף, פלפל צ'ילי

   красный перец  пильпэль адом  פלפל אדום

   острый красный перец  пильпэль адом хариф  פלפל אדום חריף

   желтый перец  пильпэль цаhов  פלפל צהוב

   оранжевый перец  пильпэль катом  פלפל כתום

   светло зеленый перец  пильпэль баhир  פלפל בהיר

   гогошар  гамба  גמבה

петрушка  петрозилья  פטרוזיליה

помидор, томат  агвания  עגבנייה

   томат-черри, помидоры-шерри  агванийот-шэри  עגבניות-שרי

   шоколадные черри  агванийот-шэрри-шоколад  עגבניות שרי שוקולד

   помидоры "сливки"  агванийот-тамар  עגבניות-תמר

ревень  рибас  ריבס

редис, редиска  цнонит  צנונית

редька  цнон  צנון

репа  лэфэт  לפת

ростки (проросшие зерна)  нэватим  נבטים

руккола   рокула; рокэт; бэн-хардаль мацуй  רוקולה, רוקט, בן חרדל מצוי

салат (растение)  хаса  חסה

   сердцевины салата (без наружных листьев) лэвавот хаса  לבבות חסה

   листья салата  алэй-хаса  עלי חסה

свекла  сэлэк  סלק

сельдерей  сэлэри, карпас  סלרי, כרפס

   корень сельдерея  сэлэри-рош  סלרי-ראש

спаржа  аспарагос  אספרגוס

топинамбур (подсолнечник клубненосный)

артишок йерушальми; тапуах-адама йерушальми  ארטישוק ירושלמי, תפו"א ירושלמי

трюфель  питрийот кмэhин  פטריות כמהין

тыква  длаат  דלעת

  грушевидная тыква  далорит  דלורית

укроп  шамир  שמיר

фенхель  шумар  שומר

фасоль   шэуит   שעועית

фасоль стручковая зеленая  шэуит ярука  שעועית ירוקה

   фасоль стручковая желтая  шэуит цэhуба  שעועית צהובה

хрен  хазэрэт  חזרת

цикорий  олеш  עולש

чеснок  шум  שום

   зеленый чеснок  шум тари  שום טרי

шампиньоны  шампинйоним   שמפיניונים

шпинат  тэрэд  תרד

щавель  хамциц  חמציץ

 

(пластиковый) пакет  сакит   שקית

 


 


 


 

Напитки

 

напитки  машкаот  משקאות

                     прохладительные напитки  машкаот карим  משקאות קרים

                     горячие напитки  машкаот хамим  משקאות חמים

 

 

 

Алкогольные напитки  машкаот харифим  משקאות חריפים

 

буха (готовится из плодов инжира)  буха  בוכא

виски  виски  ויסקי

вино  яин  יין

   аперитив  апэритиф; акдэм  אפריטיף, אקדם

   сухое вино  яин явэш  יין יבש

   сладкое вино  яин маток  יין מתוק

   полусухое вино  яин хаци явэш  יין חצי יבש

   вино для благословения  яин лэ-кидуш  יין לקידוש

   белое/красное вино  яин лаван/адом יין לבן\אדום

   розовое вино  яин розэ; яин варод; яин сомэк  יין רוזה, יין ורוד, יין סומק

   игристое вино  яин тосэс  יין תוסס

   - 10 лет выдержки  10 шнот йишун    ה 10 שנות יישון

   - выдержанное  мэйушан  מיושן

водка  водка  וודקה

    водка анисовая  арак  ערק, ארק

коктейль  коктэйль  קוקטייל

   (в иврите есть слово ממזג  мимзаг "коктейль", но оно встречается очень редко)

коньяк  коньяк  קוניאק

ликер  ликер  ליקר

         шоколадный ликер  ликер-шоколад  ליקר שוקולד

наливка  шикер  שיכר

         сливовая наливка  шикэр-шэзифим  שיכר שזיפים

пиво  бира  בירה

спирт  коhэль, спирт  כוהל, ספירט

шампанское  шампания  שמפניה

 

 

Безалкогольные напитки  штия кала  שתיה קלה

 

бекмес, пекмез (сгущённый сок винограда) дваш-анавим; дибс  דבש ענבים, דיבס

вода  маим  מים

  газированная вода  мэй-сода; сода  מי סודה, סודה

  минеральная вода  маим минэралиим  מים מינרליים

                  кипяток  маим ротхим  מים רותחים

                  холодная вода  маим карим  מים קרים

                  питьевая вода  мэй-штия  מי שתיה

                  водопроводная вода  мэй-бэрэз  מי ברז

газированный напиток  газоз  גזוז

какао  какао  קקאו

                 какао-порошок  авкат-какао  אבקת-קקאו

кока-кола  кола; кока-кола  קוקה קולה

коктейль молочный  милк-шэйк  מילק-שייק

компот  лифтан, компот  לפתן, קומפוט

кофе  кафэ  קפה

  нерастворимый кофе, молотый кофе кафэ тахун; кафэ турки קפה טחון, קפה טורקי

  чёрный кофе (нерастворимый без сахара)  кафэ шахор  קפה שחור

  кофе "боц" кафэ-боц  קפה בוץ

(дословно: "грязный кофе" - нерастворимый, завариваемый непосредственно в чашке)

  растворимый кофе  кафэ намэс  קפה נמס

     - содержащий кофеин  мэхиль кофеин  מכיל קפאין

     - без кофеина  бли кафэин; нэтуль кафэин  בלי קפאין, נטול קפאין

     - сублимированный  мэйубаш бэ-hакпаа  מיובש בהקפאה

     - гранулированный  мэгуръан  מגורען

лимонад  лимонада  לימונדה

молоко  халав  חלב

   - с мятой  им нана  עם נענע

   сухое молоко (для кофе или чая)  малбин кафэ  מלבין קפה

   соевое молоко  халав-соя  חלב סויה

   миндальное молоко халав-шкэдим חלב שקדים

молочный напиток   машкэ-халав  משקה חלב

      также см. выше в индексе материала "молочные продукты"

пиво безалкогольное  бира шхора, мальт  בירה שחורה, מאלט

сок  миц  מיץ

   апельсиновый сок  миц-тапузим  מיץ תפוזים

   томатный сок  миц-агванийот  מיץ עגבניות

цикорий  олэш; цикория  עולש, ציקוריה

чай  тэ  תה

   - с мятой  им нана  עם נענע

   - с сахаром  им сукар  עם סוכר

   - без сахара  бли сукар  בלי סוכר

   чай фруктовый, чай цветочный  халита  חליטה   

        липа  тилья  טיליה

 

бутылка  бакбук  בקבוק

   стеклянная бутылка  бакбук-зхухит  בקבוק-זכוכית

   пластиковая бутылка   бакбук-пластик  בקבוק-פלסטיק

   бутылка ёмкостью 330 мл  бакбук 330 милилитр  בקבוק 330 מ"ל

   пол-литровая бутылка  бакбук хаци-литр  בקבוק חצי ליטר

   бутылка 1,5 литра  бакбук литр ва-хэци  בקבוק ליטר וחצי

               бутылка 2 литра  бакбук 2 литрим  בקבוק 2 ליטרים

 

            пластиковый пакет  сакит   שקית

                   молоко в пластиковом пакете    халав бэ-сакит   חלב בשקית

 

 


 


Сыпучие продукты, сухофрукты и орехи

 

сухофрукты  пэрот йевэшим  פירות יבשה

орехи  эгозим  אגוזים

сыпучие продукты  китниёт  קיטניות

 

смесь из тропических фруктов  тааровэт пэрот тропиим  תערובת פירות טרופיים


плоды рожкового дерева  харувим  חרובים

 

банана-чипс (кружки банана)  банана-чипс  בננה צ'יפס

бобы  фуль  פול מצרי

бургуль (пшеничная крупа быстрого приготовления)  бургуль  בורגול

горох  афуна  אפונה ירוקה

горчицы (зерна)  гаргирэй-хардаль  גרגירי חרדל

гречка  косэмэт  כוסמת

зерно  гаргир, гаръин  גרגיר, גרעין

изюм  цимуким  צימוקים

имбирь в сахаре  зангвиль мэсукар  נגוויל מסוכר

инжир мн. ч.  тээним  תאנים

чаще используется слово в ед. числе: инжир  тээна  תאנה

 

крупа грисим  גריסים

  манная крупа  солет  סולת

  перловая крупа  грисэй пнина  גריסי-פנינה

  овсяная крупа  шиболет-шуаль  שיבולת-שועל

каштаны  армоним  ערמונים

клюква сушеная  хамуцийот мэйубашот  חמוציות מיובשות

кунжут  сумсум  סומסום, שמשם

курага  мишмэш мэйубаш  מישמש מיובש

кускус (на основе манной крупы из твердой пшеницы) кускус  קוסקוס

мак  пэрэг  פרג

мандариновые дольки  пильхэй-мандарина  פלחי מנדרינה

маш  маш  מש

миндаль в меду  шкэдим бэ-дваш  שקדים בדבש

попкорн  попкорн  פופקורן

чернушка, "чёрный кунжут"  кэцах  קצח

 

Покупайте косметику Мертвого моря на нашем сайте - по приемлемым ценам, с доставкой в разные страны.


орех  эгоз  אגוז

 

  арахис (земляной орех)  ботним  בוטנים

                       арахис в хрустящей корочке (в тесте)  кабуким  קבוקים

  грецкий орех  эгоз hа-мэлэх  אגוז המלך

  пекан  пэкан  פקאן

  кокос  кокос  קוקוס

  миндаль  шкэдим  שקדים

  мускатный орех  эгоз мускат  אגוז מוסקט

  бразильский орех  эгоз бразиль  אגוז ברזיל

  кешью  кэшйу  קשיו

  лещина (лесной орех), фундук  лоз, бундук  לוז, בונדוק

  орехи макадамия  эгозэй макадамия  אגוזי מקדמיה

  кедровый орех  цнобар  צנובר

 

полба  кусмин  כוסמין

просо  дохан  דוחן

пшеница  хита  חיטה

пшено  грисэй-дохан  גריסי-דוחן

 

рис  орэз  אורז

  рис длинный  орэз арох  אורז ארוך

  рис круглый  орэз агол  אורז אגול

  рис цельный  орэз малэ  אורז מלא

  рис для суши  орэз лэ-суши אורז לסושי

 

плоды рожкового дерева  харувим  חרובים

 

рожь  шипон  שיפון

 

семечки  гаръиним  גרעינים

   семечки подсолнуха  гаръинэй-хаманийот  גרעיני-חמניות

   арбузные семечки  гаръинэй-аватиах  גרעיני אבטיח

   тыквенные семечки  гаръинэй-длаат  גרעיני-דלעת

 

солод  лэтэт  לתת

 

соль  мэлах  מלח

 

  соль поваренная  мэлах бишул  מלח בישול

 

соя  соя  סויה

 

             финик индийский, тамаринд  тамаринди  טמרינדי

 

хмель  кшутанит, кшут  כשותנית, כשות

 

фисташки  фистуким  פיסטוקים

 

чернослив  шэзифим мэйубашим  שזיפים מיובשים

 

чечевица  адашим  עדשים

   зеленая чечевица  адашим яруким  עדשים ירוקים

   красная чечевица  адашим адумим  עדשים אדומים

 

фасоль  шэуит  שעועית

 

ячмень  сэора  שעורה

 

 

в скорлупе  бэ-клипа  בקליפה

со скорлупой  им клипа  עם קליפה

без косточек  мэгулъан; лэло харцаним  מגולען, ללא חרצנים

очищенные  клуфим, мэкулафим  קלופים, מקולפים

 

(пластиковый) пакет  сакит   שקית


Смотрите также "Специи и приправы" - на одной из последующих страниц этого материала.


Особые термины:

Бургуль – בורגול – разновидность пшеничной крупы.
Кускус – קוסקוס – разновидность пшеничной крупы.


 

 

 


 

 

 

Рыба и морепродукты

 

Для желающих изучать иврит онлайн (Skype) - информация

 

Основные термины

 

голова  рош  ראש

жабры  зимим  זימים

икра  кавьяр; бэйцэй-даг  קוויאר, ביצי דג

  икра карпа  бэйцэй-карпийон  ביצי קרפיון

  красная икра, икра рыб лососевых пород  кавьяр адом  קוויאר אדום

молоки  халав-дагим  חלב-דגים

печень трески  кавэд даг-шибут  כבד דג-שיבוט

кожа  ор  עור

плавник  снапир  סנפיר

хвост  занав  זנב

чешуя  каскэсим  קשקשים

филе  филэ  פילה

 

рыба  даг  דג

пресноводные рыбы  дагэй-агам; дагэй-брэха  דגי אגם, דגי בריכה

морские рыбы  дагэй-ям  דגי-ים

живая рыба  даг хай  דג חי

свежая рыба  даг тари  דג טרי

мороженая рыба  даг кафу  דג קפוא

сушеная рыба  даг мэйубаш  דג מיובש

 

 

Специфические термины:

Гефилте фиш – גיפילטע פיש – фаршированная рыба или котлеты из рыбного фарша в европейском стиле (не острые, сладковатые).


морская капуста (водоросли)  ацот-ям  עצות-ים

 

 

Кошерные породы рыб

 

анчоусы  аншоби  אנשובי

барабуля, султанка  мулит адума; барбунья  מולית אדומה, ברבוניה 

белый амур  амур лаван  אמור לבן

локус, средиземноморский грапер (?)  дакар; локус  דקר, לוקוס

камбала  даг-соль  דג-סול

карп  карпийон  קרפיון

кефаль  бури  בורי

лаврак  лаврак  לברק

лосось  саломон  סלומון

  красная икра  кавьяр адом  קוויאר אדום

морской карась, золотистый спар, дорада  дэнис  דניס

нильский окунь  нэсихат-hа-нилус; йеоран  נסיכת הנילוס, יאורן

сардины  сардиним  סרדינים

селедка  даг малуах, hэринг  דג מלוח, הרינג

скумбрия, макрель  макрэль  מקרל

тиляпия   амнун, мушт  אמנון, מושט

тиляпия морская красная  адмонит  אדמונית

толстолобик  касиф  כסיף

треска  бакала; шибут; куд; мэрлуза  בקלה, שיבוט, קוד, מרלוזה

тунец  туна  טונה

   кусочки тунца нитхэй-туна  נתחי טונה

форель  форэль  פורל

хамса  аншоби  אנשובי

хек  бакала цаир  בקלה צעיר

 

Также смотрите "Русско-ивритский словарь животных"

 

Некошерные породы рыб, земноводные, водные обитатели

 

акула  кариш  כריש

меч-рыба  даг-хэрэв  דג חרב

осетр  хидкан  חידקן

сом  сфамнун  שפמנון

угорь  цлофах  צלופח

 

черная икра (осетровая)  кавьяр шахор  קוויאר שחור

 

Морепродукы  пэрот-ям  פירות-ים

 

свежие морепродукты  пэрот-ям триим  פירות ים טריים

кальмары  каламари  קלמארי

каракатица  дьонун  דיונון

краб  сартан-ям  סרטן-ים

креветки  хасилоним; шримпс  חסילונים, שרימפס

   тигровые креветки  шримпс-намэр  שרימפס-נמר

   королевские креветки  шримпс-мэлэх  שרימפס-מלך

лобстер  лобстэр  לובסטר

мидии  мулим  מולים

   черные мидии  мулим шхорим  מולים שחורים

осьминог  тамнун  תמנון

рак  сартан  סרטן

устрицы  цдафот  צדפות

 

разное

лягушка  цфардэа  צפרדע

крокодил  танин  תנין

кит  ливьятан  לוויתן

 

 


 


 

Мясо, птица, продукты из мяса

 

Для желающих изучать иврит онлайн (Skype) - информация

 

На этой странице представлены названия мясных продуктов с переводом на иврит и транскрипцией. Отдельно выделены названия некошерных продуктов (запрещенных к употреблению в пищу, согласно канонам иудаизма – они не продаются в кошерных торговых заведениях). При необходимости воспользуйтесь объяснениями (о надписях на упаковках кошерных продуктов).  Пользуйтесь представленным на сайте "РАЗГОВОРНИКОМ".

 

 

мясной отдел (в крупном магазине)   махлэкэт басар  מחלקת בשר

гастрономический отдел  мадания  מעדניה

специализированная мясная лавка  итлиз  אטליז

 

Видео этой страницы - здесь.

 

мясо  басар  בשר

   кашерное (пригодно, согласно канонам иудаизмакашэр  כשר

   не кашерное мясо (не пригодно, согласно канонам иудаизма)  ло кашэр  לא כשר

   кашерное просоленное, "откашерованное" мухшар  מוכשר

   кашерное не просоленное  ло мухшар  לא מוכש

   халальное  халаль  חלאל


свежее мясо  басар тари  בשר טרי

мороженое мясо  басар кафу  בשר קפוא

выдержанное мясо (об особых условиях хранения)  басар мэйушан  בשר מיושן

 

обработанное мясо  басар мэубад  בשר מעובד


баранина  бсар-кэвэс; кэвэс  בשר-כבש, כבש

бёдрышки (птицы)  йерэхаим  ירכיים

ветчина  басар мэушан  בשר מעושן

вымя  атин   עטין

вырезка мясная  басар лэ-стэйким, филэ   בשר לסטייקים, פילה

говядина  бсар-бакар; бакар  בשר-בקר, בקר

голень (птицы); "пулька"  шок  שוק

   мн. ч.  шукаим  שוקיים

голова  рош  ראש

голубь  йона  יונה

горло  гарон  גרון

    мн. ч.   гронот  גרונות

гребень петуха  карболет  כרבולת

грудинка  хазэ  חזה

гусятина  бсар-аваз; аваз  בשר-אווז, אווז

дичь  офот-бар  עופות-בר

желудок птицы   куркэбан  קורקבן

жир  шуман  שומן

индейка (птица)  тарнэголет-hоду  תרנגולת הודו

   индейка (мясо)  бъсар-hоду; hоду  בשר הודו, הודו

       кусочки мяса индейки   нитхэй-hоду  נתחי הודו

кишка /кишки   мэи /мэяим  מעי \ מעיים

  кишка фаршированная  кишкэ мэмулэ  קישקע ממולה

кожа  ор  עור

козлёнок  гди  גדי

колбаса  накник  נקניק

  "докторская"  мортадела  מורטדלה

  "салями"  салями  סלמי

  "сервелат"  сервэлат  סרוולט

  "охотничьи колбаски"  кобанос  קובנוס

копыто  парса  פרסה

кость / кости  эцэм / ацамот  עצם \ עצמות

котлеты  кцицот  קציצות

крыло / крылышки  канаф / кнафаим  כנף \ כנפיים

курдюк  алья (часто используется арабское слово лияאליה

курица (как продукт)  оф  עוף

    курица (целая - очищенная, потрошеная)  оф шалэм  עוף שלם

         (не) разрезать на части  (ло) лэфарэк  לא לפרק

куропатка  хугла  חוגלה

курятина  бъсар-оф;  оф  בשר עוף,  עוף

легкие  рэот  ריאות

мозг   моах  מוח

   мозг головной  мэах-рош  מח-ראש

   костный мозг лэшэд-ацамот; мэах-ацамот  לשד עצמות, מח-עצמות

нога  рэгэль  רגל

ножки птицы (целиком)  кэраим  כרעיים

оленина  бъсар-айяль; айяль  בשר אייל, אייל

пастрома; бастурма  пастрама  פסטרמה

перепёлка  слав   שליו

печень  кавэд  כבד

   печень индейки  кавэд hоду  כבד הודה

   гусиная печень; фуа-гра  кавэд аваз  כבד אווז

"попка" индюшиная  ацмит; занав-hоду  עצמית, זנב הודו

потроха, потрошки, внутренности  краваим  קרביים

почки  клайот  כליות

"пульки", ножки птицы  шукаим  שוקיים

пупки (желудки) птичьи  куркэбаним  קורקבנים

   индюшиные пупки  куркэбан hоду  קורקבן הודו

ребрышки  цлаот  צלעות

селезёнка  тхоль  טחול

сало  шуман שומן 

сарделька  накникит ава  נקניקית עבה

сердце  лэв  לב

    сердечки  лэвавот  לבבות

           куриные сердечки  лэвавот-оф  לבבות עוף

сосиски  накникийот  נקניקיות

   сосиска  накникия  נקניקיה

телятина  бсар эгэль, эгэль  בשר עגל, עגל

утка  барваз  ברווז

утятина  бсар барваз  בשר ברווז

фарш мясной  басар тахун  בשר טחון

         фарш из мороженого мяса  басар кафу тахун  בשר קפוא טחון

         фарш из свежего мяса  басар тари тахун  בשר קפוא טחון

         куриный фарш  бъсар-оф тахун  בשר עוף טחון

         говяжий фарш  бакар тахун  בקר טחון  

    с мясным фаршем (наполнение, начинка)  бэ-милуй басар  במילוי בשר

филе (вырезка)  филэ  פילה

   филе (ложное филе, мякоть мяса скота)  филэ мэдумэ  פילה מדומה

   филе (мясо птицы, грудинка)  хазэ  חזה

хвост  занав  זנב

хрящ  сахус  סחוס

цыпленок  пиргия  פרגיה

   бройлер, бройлерный цыплёнок  пэтэм  פטם

шея  цавар  צוואר

ягнёнок  талэ  טלה

язык  лашон  לשון

  говяжий язык  лашон бакар  לשון בקר

яички (самца млекопитающего)  ашахим  אשכים

   бычьи яйца  ашахим шэль шор  אשכים של שור

 

В израильских магазинах встречаются названия продуктов, требующие особого пояснения. Например, слово כפתורים кафторим  дословно означает «пуговицы», но в мясном отделе оно подразумевает «кусочки мяса, предназначенные для шашлыка.

 

горло индюка (самца/самкигарон hоду захар/нэкэва  גרון הודו זכר\נקבה

 

грудинка индейки (самца/самки)  хазэ hоду захар/нэкэва  חזה הודו זכר\נקבה

 

 

Некошерные мясные продукты


верблюжатина  бсар-гамаль, гамаль  בשר גמל, גמל

мясо кролика  бсар-арнав, арнэвэт  בשר ארנב, ארנבת

конина, мясо лошадей  бсар-сус  בשר סוס

свинина  бсар-хазир; хазир  בשר חזיר, חזיר

  свиной окорок  котэль-хазир, бэйкон  קותל-חזיר, בייקון

 

Отметим, что ортодоксальные евреи стараются даже не упоминать свинину в разговоре. Если такая необходимость все-таки возникает, вместо "свинина" обычно произносится בשר לבן басар лаван (дословно: "белое мясо") или בשר דבר אחר басар давар ахэр  ("другое мясо").

 

мясо страуса   бсар эму, эму  בשר אמו, אמו

(страус на иврите называется бат яана  בת-יענה, но в птицефермах, как правило, разводят страусов "эму")

 

смотрите также "Специфические названия блюд и продуктов"
 

Рекомендуется также ознакомиться с материалами "Покупки", "Учимся понимать надписи на упаковках" (ссылка - в нижней части этой страницы).



 

 

 

Молочные продукты  диврэй-халав;    муцрэй-халав    דברי חלב,   מוצרי חלב

 

Для желающих изучать иврит онлайн (Skype) - информация

 

брынза  бринза; гвина мэлуха; гвина булгарит; гвина цфатит

ברינזה, גבינה מלוחה, גבינה בולגרית, גבינה צפתית

 

йогурт  йогурт  יוגורט

 

кефир  кефир, лэбэнэ  קפיר, לבנה

 

масло сливочное  хэмъа  חמאה

   масло шоколадное  хэмъат-шоколад  חמאת שוקולד

 

молоко  халав  חלב

  консервированное молоко  халав мэшумар  חלב משומר

  сгущенное молоко  таркиз халав  תרכיז חלב

  вареное сгущенное молоко  рибат-халав  ריבת חלב

  козье молоко  халав-изим  חלב עזים

  ультрапастеризованное молоко (длительного хранения)  халав амид  חלב עמיד

  молоко в пластиковом пакете    халав бэ-сакит   חלב בשקית

  молоко в картонной упаковке  халав бэ-картон   חלב בקרטון


пахта (обезжиренные сливки) халав-хэмъа; хувца חלב-חמאה, חובצה


простокваша; ряженка  лэбэн  לבן

      примечание: в израильских магазинах продаётся молочный напиток, названный רוויון ривйон (по сути, является простоквашей). Многие ошибочно полагают, что слово רוויון это и есть "простокваша" или "пахта" на иврите.

 

сливки  шамэнэт мэтука  שמנת מתוקה

   сливки взбитые  кацэфет  קצפת

 

сметана  шамэнэт; шамэнэт хамуца  שמנת, שמנת חמוצה

 

сыр  гвина  גבינה

   плавленый сыр  гвина мутэхэт  גבינה מותכת

   твердый сыр  гвина каша  גבינה קשה

   копченый сыр  гвина мэушэнэт  גבינה מעושנת

   - с перцем  им пильпель  עם פילפל

    натертый сыр  гвина мэгурэдэт  גבינה מגורדת

    овечий сыр  гвинат-квасим  גבינת כבשים


творог  гвина лэвана, творог  גבינה לבנה, טבורוג

  зернёный творог   котэдж ' קוטג

  - с оливками  им зэйтим  עם זיתים

  - с изюмом  им цимуким  עם צימוקים

  йогуртовый творог  лабэнэ  לבנה

  творожная паста  мимрах гвина  ממרח גבינה

 

Некошерные молочные продукты:

верблюжье молоко  халав-накот חלב נאקות

кобылье молоко  халав-суса  חלב סוסה

кумыс  кумис  קומיס


Сколько процентов жирности?  ма ахуз hа-шуман?  מה אחוז השומן

жирность 9шуман 9 ахузим  שומן 9 אחוזים

 

Можно попробовать?  эфшар литъом?  אפשר לטעום

 

Это слишком солёное  зэ малуах мидай  זה מלוח מדי



 

 

 

Мучные и кондитерские изделия, сладости

 

Сайт AXAZ.org проводит вебинары (групповые онлайн-уроки) для изучающих иврит на разных уровнях. Часть вебинаров - бесплатные. Информация - здесь.

 


выпечка (изделия)  диврэй-маафэ  דברי מאפה

сладости; конфеты мамтаким  ממתקים

макаронные изделия  паста  פסטה

    рожки карнаим קרניים

    ракушки цдафим צדפים

    кручёные мэсульсалим מסולסלים

безе  нэшикот  נשיקות

бисквитный пирог   угат-сфог  עוגת ספוג

булочка, булка  лахмания  לחמניה

буханка хлеба  кикар-лэхэм  כיכר לחם

варенье  риба  ריבה

вафли  вафлим; афифийот  ופלים, אפיפיות

вермишель  итрийот  אטריות

галета  крэкэр; лахмит  קרקר, לחמית

глюкоза  глукоза  גלוקוזה

джем, повидло  конфитур  קונפיטור

дрожжи  шмарим  שמרים

желатин  желатин  ג'לטין

желе  жэле  ז'לה

закваска  шъор  שאור

конфеты мамтаким  ממתקים

    конфеты-карамель  сукариёт  סוכריות

крендельки  бэйгэлэ  בייגלה

крекеры (галеты)  крэкэрим  קרקרים

лапша  паста; итриёт  פסטה, אטריות

леденцы   сукариёт кашот  סוכריות קשות

лепешка  пита  פיתה

  лепешка иракская  лафа  לאפה

макарон (разновидность печенья)  макарун  מקרון

макароны (разновидность лапши)  макарони  מקרוני

мармелад  мармелада  מרמלדה

марципан  марципан  מרציפן

маца, опресноки  маца  מצה

мед  дваш  דבש

мороженое  глида  גלידה

  сливочное мороженое; пломбир  глидат-шамэнэт  גלידת שמנת

  фруктовое мороженое  глидат-шарбэт  גלידת שרבט

  мороженое на палочке  шильгон  שלגון, ארטיק

  мороженое в вафельном конусе  тилон  טילון

  замороженный сироп на палочке; фруктовый лёд  кархон  קרחון, ארטיק 

мука  кэмах  קמח

  цельная мука  кэмах мэ-хита млэа  קמח מחיטה מלאה

   мука из мацы, мацовая мука  кэмах-маца  קמח מצה

   картофельная мука  кэмах-тапуах-адама  קמח תפוח אדמה

начинка  милуй  מילוי

опара  шъор  שאור

пельмени  кисонэй-басар; крэплех  כיסוני בשר, קרעפלעך

печенья  угийот  עוגיות

    кокосовое печенье  угийот кокос  עוגיות קוקוס

    печенья умеренно сладкие  бисквитим  ביסקוויטים

пирог  пай; уга  פאי, עוגה

пончик / пончики  суфгания / суфганийот  סופגניה \ סופגניות

посыпка (для украшения тортов)  сукарийот лэ-кишут  סוכריות לקישוט

пряники медовые  дувшанийот  דובשניות

разрыхлитель пищевой  матпиах  מתפיח

рулет  рулада;  глила  רולדה,   גלילה

сахар  сукар  סוכר

сироп  сироп, таркиз  סירופ, תרכיז

сладости  мамтаким  ממתקים

сухарь/сухари  цаним/цнимим  צנים \ צנימים

сухарики панировочные  пэрурэй-лэхэм  פירורי לחם

тесто  бацэк  בצק

   заварное тесто  бацэк равух  בצק רבוך

   песочное тесто  бацэк парих  בצק פריך

   слоеное тесто  бацэк алим  בצק עלים

   дрожжевое тесто  бацэк шмарим  בצק שמרים

торт  уга  עוגה

хала, булка-плетенка  хала  חלה

халва  хальва  חלווה

хлеб  лэхэм  לחם

   ржаной хлеб  лэхэм-шипон  לחם-שיפון

   хлеб "стандартный" (субсидируемый государством)  лэхэм ахид  לחם אחיד

   хлеб нарезанный  лэхэм парус  לחם פרוס

хлопья кукурузные  дганим, дигнэй-бокэр  דגנים, דגני בוקר

шоколад  шоколад  שוקולד

   черный (горький) шоколад  шоколад марир   שוקולד מריר

   молочный шоколад  шоколад-халав  שוקולד חלב

штрудель  крухит, штрудэль  כרוכית, שטרודל

 

 

лакомство  маадан  מעדן

батончик, закуска порционная  хатиф  חטיף

 

 

Смотрите также: "Названия блюд - на иврите"

 


Названия, требующие объяснения


Баклава - בקלוואה - пахлава (ассирийская сладость из слоёного теста в сахарном сиропе, с начинкой из орехов).

Бамбаבמבה – кукурузный «арахис», одно из наиболее популярных детских лакомств в Израиле.

Брикבריקтунисский пирожок, жареный во фритюре, обычно треугольной формы с мясной или картофельной начинкой. Встречается название בוריק бурик, передающее то же значение в ливийской кулинарной традиции. См. Бурекас (ниже).

Бургульבורגול – разновидность пшеничной крупы.

Бурекасבורקס – пирожок из слоеного теста с начинкой. Обычно с картошкой, творогом, шпинатом или грибами. В общепите бурекасы большого размера могут использоваться для создания бутерброда בורקס-קומפלט «бурекас-комплет», когда в разрезанный бурекас добавляется нарезанное ломтиками яйцо и салаты. Бурекасы происходят из североафриканской кухни (также см. בריק).

Бейгелеבייגלה – солёный крендель, брецель, солёные сухие бублики.

Бислиביסלי – солёные мучные снэки (лакомство, «чтобы перекусить»).

Джахнунג'חנון – популярная у йеменских евреев «колбаска» из слоёного теста. Обычно подаётся с крутым яйцом и острой приправой.

Зиваזיוה – йеменская «колбаска в виде подковы» из слоёного теста с творожно-сырной начинкой. Обычно подается с крутым яйцом и острой приправой.

Инджера – эфиопская лепёшка. Обычно подаётся с приправами и гороховыми пастами (хумусом).

Кнафеכנאפה – арабская десертная выпечка из тонкой вермишели. Может готовиться с начинкой из мягких сыров.

Крембо קרמבו – кондитерское изделие, состоящее из круглого печенья, покрытого горкой взбитого яичного белка, глазированного тонким слоем шоколада.

Креплах –  קרעפלאך пельмени в стиле ашкеназских евреев.

Крутонимקרוטונים – суповые сухарики.

Кубе – круглые или продолговатые пирожки из манной крупы с мясным фаршем. Могут подаваться как отдельное блюдо или в супе.

Кугельקוגל – запеканка из вермишели.

Лафа לאפה – иракская лепёшка (похожа на тонкий кавказский лаваш). В общепите в лафу могут заворачивать шварму, шакшуку, салаты.

Малауахמלאווח – йеменский «блин» из слоёного теста. Подается с приправами-соусами.

Маршмэллоуמרשמלו –  изделие из сахара, желатина и глюкозы взбитых до состояния губки.

Ознэй-аман - אוזני המן - ументаши ("уши Амана") - /треугольные сладкие мучные изделия с начинкой, приготовляемые к празнику Пурим/

Павловаפבלובה – австралийское (или новозеландское) пирожное или торт со взбитыми сливками (название - в честь балерины Анны Павловой).

Паштидаפשטידה – запеканка.

Пита פיתה – небольшая «полая» лепёшка – её можно «вскрыть» для наполнения.

Птитимפתיתים – макаронное изделие, по форме напоминающее рис или крупу.

Шикдэй-марак - שקדי מרק – суповые «миндалинки» (израильский заменитель суповых сухариков).


 

 


 

 

Специи и приправы

 

 

амба (индийская приправа) амба  עמבה

 

базилик  базиликум  בזיליקום

 

ваниль  ваниль  וניל

 

ванилин  сукар-ваниль  סוכר-וניל

 

гвоздика  ципорэн  ציפורן

 

горчица  хардаль  חרדל

 

заправка для супа  авкат-марак  אבקת-מרק

 

зра  камун  כמון

 

имбирь  зангвиль  זנגוויל

 

кардамон  hэль  הל

 

карри  кари  קארי

 

кориандр (кинза)  кусбара  כוסברה

 

корица  кинамон  קינמון

 

лавровый лист  алэй-дафна  עלי דפנה

 

лимонная кислота  мэлах лимон  מלח לימון

 

мелисса  мэлиса  מליסה


оригано  оригано  אוריגנו

 

пажитник сенной, пажитник греческий, шамбала  хильбэ  חילבה

 

перец  пильпэль  פלפל

   душистый перец  пильпэль рэйхани; пильпэль англи  פלפל ריחני, פלפל אנגלי

   красный молотый  перец  паприка  פפריקה

   острый красный молотый  перец  паприка харифа  פפריקה חריפה

   сладкий красный молотый  перец  паприка мэтука  פפריקה מתוקה

   черный перец  пильпэль шахор  פלפל שחור

   черный перец-горошек  пильпэль шахор шалэм  פלפל שחור שלם

   молотый черный перец  пильпэль шахор тахун  פלפל שחור טחון   

 

пряности, специи  тавлиним  תבלינים

 

розмарин  розмарин  רוזמרין

 

сахар  сукар  סוכר

   коричневый сахар  сукар хум  סוכר חום

 

соль  мэлах  מלח

 

стевия  стэвия, стивия  סטביה, סטיביה

 

схуг (йеменская аджика)  схуг סחוג

 

тимьян  коранит  קורנית

 

тмин  кимэль  קימל

 

укроп  шамир  שמיר

 

уксус  хомэц  חומץ

   винный уксус  хомэц бэн-яин  חומץ בן יין

 

чеснок давленый  шум катуш  שום כתוש

 

хавадж (йеменская смесь специй)  хавадж  חווג

 

хариса (марокканская аджика)  хариса  חריסה

 

шафран каркум  כרכום

 

 


смотрите также "Специфические названия блюд и продуктов"



 


 

Прилагательные по теме "Продукты"

 

 

безвкусный, пресный  тафэль  תפל

вареный  мэвушаль  מבושל

вегетарианский  цимхони  צמחוני

взбитый  мукцаф  מוקצף

вкусный  таим  טעים

вяленый; высушеный  мэйубаш  מיובש

газированный  мугаз  מוגז

глазированный  мэцупэ  מצופה

гнилой  ракув  רקוב

горький  мар  מר

  горький (о шоколаде)  марир  מריר

горячий  хам  חם

грубый  гас  גס

душистый   рэйхани  רייחני

жареный (в масле)  мэтуган  מטוגן

  жареный на огне  аль hа-эш  על האש

  жареный (прокаленный – семечки, кофе)  калуй  קלוי

жевательный  лэ-лэиса  ללעיסה

живой  хай  חי

жирный  шамэн  שמן

замороженный  кафу  קפוא

квашеный  кавуш  כבוש

кипяченый  ратуах  רתוח

кислый  хамуц  חמוץ

копченый  мэушан  מעושן

кошерный  кашэр  כשר

кошерованный, мухшар  мухшар  מוכשר

маринованный  бэ-хомэц  בחומץ

молотый (мелко)  тахун  טחון

молотый (крупно)  гарус  גרוס

молочный  халави  חלבי

мясной  басари  בשרי

натёртый  мэгорад  מגורד

нежный  адин  עדין

мороженый  кафу קפוא

острый  хариф  חריף

отборный  мувхар  מובחר

очищенный (без кожуры, скорлупы)  калуф, мэкулаф  קלוף, מקולף

очищенный (чистый; без внутренностей, без чешуи)  мэнукэ  מנוקה

охлажденный, холодный  кар  קר

     охлажденный (замороженный)  цанун  צנון

пастеризованный  мэфустар  מפוסטר

печеный  афуй  אפוי

пресный  тафэль  תפל

размороженный  муфшар  מופשר

разогретый, разогреваемый  мэхумам  מחומם

разрезанный  хатух  חתוך

   разрезанный ломтиками  парус  פרוס

   разрезанный на порционные части (о птице)  мэфорак  מפורק

рубленый  кацуц  קצוץ